1．冬瓜切均匀的薄片。姜切丝。
2．瑶柱用水泡一会。
3．锅里下少许油烧热，下姜、丝瑶柱炒香。
4．下冬瓜翻炒。
5．炒至冬瓜断生，加少许料酒，倒入足量水。
6．煮15分钟左右至冬瓜透明即可，加入少许盐，少许鸡精调味，关火。
7．出锅，加点葱花。汤清不腻，很方便的一款快手汤。
