1．主料：鸡蛋200克、木耳(水发)、50克、油菜心100克。
2．调料：盐4克、猪油（炼制）75克、味精2克。
3．将鸡蛋磕入碗内用力调匀；黑木耳洗净；
4．汤锅置火上，放入猪油烧热；鸡蛋入锅，煎至两面微黄；
5．当蛋质松软时，用手勺将鸡蛋捣散，加入鲜汤1000克，再下精盐、木耳、菜心（油菜心）、味精烧开；
6．入味后淋上猪油即成。
