1．猪排骨洗净，剁成4厘米长的块。
2．莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块。
3．高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖。
4．放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。
