1．羽衣甘蓝洗净待用。
2．蒜剁成茸，生粉加清水调成水淀粉待用。
3．锅下水烧开后，放入羽衣甘蓝焯水半分钟。
4．捞起后过冷河待用。
5．另锅下油烧热，爆香蒜茸。
6．倒入羽衣甘蓝翻炒一分钟。
7．然后撒入盐、鸡精和倒入水淀粉。
8．翻炒匀即可出锅。
