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蛋挞为什么烤不出焦斑 为什么蛋挞烤不出焦斑

蛋挞为什么烤不出焦斑 为什么蛋挞烤不出焦斑

1.蛋挞烤不出焦斑可能是时间、温度不够:蛋挞烘烤的时间越长、温度越高,蛋挞表面形成的焦斑就越多。

2.糖的使用量不够:糖在糕点中一般有两个作用,一是调味剂,增加糕点甜味。二是着色剂,让糕点着色。蛋挞水中的糖用量越大,蛋挞表面形成的焦斑就越多。