1．发酵要保持时间甜菜根蒸、馒头才能保持红色不变。
2．往往是生面团颜色漂亮，发酵时间不够蒸熟就会变黄、发淡，或者变成深褐色。使用甜菜根，纯天然，红色出众。
3．用料：甜菜根榨汁125克、面粉250克、砂糖30克、酵母2.5克
