百合的做法大全家常菜 百合的功能

1．清炒百合

鲜百合150克、彩椒80克2人份、大蒜适量、盐2克、蚝油3克、食用油5克。

新鲜的百合掰开成一片片的，洗净上面的泥土，彩椒也切成不规则的片，所以食材放一起，锅里放少许油炒香蒜末，放入百合和彩椒翻炒半分钟，加入盐，加蚝油，再继续翻炒半分钟即可出锅。

2．西芹百合炒腰果

百合50克、西芹100克、腰果60克、盐5克、鸡粉3克、植物油2汤匙。

主料准备好；百合去头尾，掰成瓣，西芹切小片。将西芹和百合焯水后迅速捞起，泡在冷水中备用；锅里放适量油，烧至温热后放入腰果。用小火煎炸至腰果金黄酥脆后捞出，放凉备用，锅里留油；将西芹百合捞出控干，放入油锅里大火翻炒30秒左右。放入放凉后的腰果；调入适量盐和鸡粉即可关火出锅。

3．西芹百合

西芹1颗、百合20克、胡萝卜1根、油1勺、盐1小勺、生姜1块、鸡精1小勺。

干百合洗净后用水浸泡，西芹摘去叶子洗净，泡好的百合剪去黑色的部分，西芹斜切成段，胡萝卜切片，生姜切末，锅热油，爆香姜末，放入胡萝卜翻炒变色，放入西芹翻炒至颜色翠绿，放入百合，加入盐调味。加入鸡精翻炒均匀就可以了。

4．百合的功能：用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。