咸蛋黄粽子的做法 咸蛋黄粽子怎样做

1．食材：圆糯米1000克，咸鸭蛋黄20个，五花肉500克，粽叶适量，料酒适量，五香粉适量，白胡椒碎适量，蚝油适量，老抽适量，生姜适量，大蒜适量。

2．将粽子叶用清水洗净，再用清水浸泡24小时，然后用开水煮3分钟。煮粽子叶的水不要倒掉，留着煮粽子用。

3．将糯米用清水洗净，再加入盐、味精用清水浸泡24小时。

4．咸鸭蛋黄喷上白酒放入烤箱，温度160度，烤6分钟，取出用色拉油浸泡20分钟。

5．用粽叶把糯米包好，里面放一个咸鸭蛋黄，再用线扎紧。

6．把粽子放到煮粽叶的水中，再加入水，直到水没过粽子。粽子连续煮3个小时，第二天食用，简直太美味。