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咸蛋黄粽子的做法 咸蛋黄粽子怎样做

咸蛋黄粽子的做法 咸蛋黄粽子怎样做

1.食材:圆糯米1000克,咸鸭蛋黄20个,五花肉500克,粽叶适量,料酒适量,五香粉适量,白胡椒碎适量,蚝油适量,老抽适量,生姜适量,大蒜适量。

2.将粽子叶用清水洗净,再用清水浸泡24小时,然后用开水煮3分钟。煮粽子叶的水不要倒掉,留着煮粽子用。

3.将糯米用清水洗净,再加入盐、味精用清水浸泡24小时。

4.咸鸭蛋黄喷上白酒放入烤箱,温度160度,烤6分钟,取出用色拉油浸泡20分钟。

5.用粽叶把糯米包好,里面放一个咸鸭蛋黄,再用线扎紧。

6.把粽子放到煮粽叶的水中,再加入水,直到水没过粽子。粽子连续煮3个小时,第二天食用,简直太美味。