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冰淇淋怎么做? 如何做冰淇淋

冰淇淋怎么做? 如何做冰淇淋

1.食材:鸡蛋2颗,柠檬1颗,牛奶1杯,淡奶油200ml,各种水果若干,抹茶粉少量,白糖50g,盐少量。

2.打两个鸡蛋,取蛋黄。

3.蛋黄中加入少量柠檬汁,倒入50g白糖。

4.用搅拌器打发至出现白色泡沫。

5.然后边搅拌边加入热牛奶。

6.将蛋奶液回锅加热,加少量盐后倒出冷却。

7.打发淡奶油至9成,可以拉出小尖角。

8.将打发好的奶油加入到蛋奶液中,搅拌均匀。

9.取自己喜欢的水果制成果汁,用抹茶粉做抹茶,然后将果汁和抹茶倒入刚做好的奶蛋液中,冰激凌就做好了。

10.将不同口味的冰激凌倒入冰格。

11.冰箱冰冻4个小时以上。

12.从冰格中取出,摆盘即可。