1．将大葱切成葱花备用。
2．锅中打入鸡蛋，打匀后放入葱花、盐调匀。
3．锅中倒入适量的油，待油温烧热后倒入蛋液。
4．在火上顺时针或逆时针旋转锅，使锅底蛋液成圆形，微火煎制。
5．待一面略微焦黄后，翻面，再煎制1-2分钟后即可出锅。
