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臭桂鱼的做法腌制 臭桂鱼如何腌制

臭桂鱼的做法腌制 臭桂鱼如何腌制

1.原料:桂鱼一条(1斤2两左右)、王致和臭豆腐8块、花雕200克、花椒15粒、洋葱半个(切丝)、八角香叶少许、香菜梗3个、干辣椒20克、白酒少许(最好是茅台)。

2.取一个保鲜盒,(能密封的)放入花雕,八角香叶,花椒,洋葱,干辣椒,香菜梗,白酒,臭豆腐抓烂放入,成为料水。

3.将鲑鱼放入,密封好放入冰箱里腌制5天左右。

4.直到鱼眼变成红色,就好了。