口蘑孕妇可以吃吗 口蘑含“硒”益处多

1．口蘑孕妇可以吃吗

孕妇是可以吃口蘑的，口蘑中含有大量的植物纤维，具有防止便秘、促进排毒等功效，而且它又属于低热量食品，可以防治孕期肥胖。口蘑中还含有多种抗病毒成分这些成分，对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。

孕妇吃口蘑的好处：

1、提高孕期免疫力

口蘑可以促进自然免疫系统发挥作用，提高自然防御细胞的活动能力，杀死或抗击各种病毒，同时口蘑中富含大量有益健康的多种维生素和矿物质以及防癌抗氧化剂，有助于增强孕期免疫力。

2、防癌抗癌

口蘑中富含大量有益健康的多种维生素和矿物质以及防癌抗氧化剂，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。口蘑中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。

3、预防孕期便秘

口蘑中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。

4、预防胎儿畸形

口蘑中所含的微量元素硒是预防胎儿畸形的重要营养素，硒能激活体液免疫，提高免疫功能，硒能对抗汞、铅、砷等有毒元素的胚胎毒作用，防止镉引起胎盘坏死。

2．孕妇吃口蘑注意事项

1、对口蘑过敏的孕妇不宜食用。口蘑也有可能成为过敏原的，如果是对口蘑过敏的话，食用口蘑就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用口蘑。

2、蘑菇是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。

3．适合孕妇的口蘑的做法

蚝汁口蘑荷兰豆

荷兰豆150克，口蘑罐头1罐，白芝麻1汤匙，橄榄油2汤勺，生抽15克，盐半茶匙，清水少量，蚝油3克。

做法：

1、荷兰豆一次去老筋后，用清水浸泡洗净。

2、口蘑拿出清清洗干净，对半切开。

3、在锅中加清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。

4、在炒锅中加入适量的橄榄油，放入葱花爆香，加入荷兰豆翻炒后，再放入切好的口蘑。

5、放入生抽和盐调味，炒制半熟时加入蚝油汁，待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。

素炒口蘑

准备材料：口蘑500g、油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、韭菜适量。

做法：

1、口蘑清洗干净沥干水分切成厚片，韭菜洗净切成段。

2、葱和姜切碎，锅内放油，放入葱姜炒香。

3、加入口蘑翻炒至熟，放入韭菜翻炒，调入盐和鸡精，翻炒均匀即可。