1．原料：干辣子、姜、蒜、食用油、盐、白胡椒粉。
2．糍粑辣椒 制法很独特，先将干辣椒水发后，再加姜、蒜、一起捣碎；
3．先剪去辣椒帽子洗净后用温水泡软；
4．姜蒜刮皮削好；
5．准备好石臼，辣子沥水后与辣子、姜蒜一起放入捣碎；
6．冲融；
7．锅里放油；倒入辣子；放盐；放白胡椒粉；
8．炒到辣子色彩变深时就可以起锅了；
9．装入碗里冷却、冷却后再装入瓶子，炒菜时备用。
