1．豆腐适量、香菇适量、竹笋适量、火腿肠适量、肉丝适量。
2．竹笋切丝。
3．火腿肠切丁。
4．香菇、豆腐切丁。
5．锅里放水，水开后倒入用盐腌制好的肉丝。
6．倒入切好的香菇、竹笋和火腿肠，加入盐。
7．烧开后准备先勾点芡粉。
8．先给辅料稍勾点芡。
9．辅料勾过芡后，加入豆腐。
10．烧开后就可以勾芡了。
11．最后撒点白胡椒粉、香菜，淋点香油即可出锅。
