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水豆腐做法 关于水豆腐的多种做法

水豆腐做法 关于水豆腐的多种做法

1.卤豆腐,将豆腐切成5×3厘米,厚5毫米的薄方块,放油锅中炸微黄,然后放在五香卤汁(用水+五香大料+盐+老抽酱油熬制)浸泡2小时以上,食用时放在盘中即可。

2.将水豆腐切成4×4厘米,厚8毫米的薄方块,在蒸锅上蒸煮15分钟后,摆放在盘中,直接蘸蒜汁(蒜泥+生抽)食用。

3.麻豆腐,将豆瓣酱用食用油和葱姜蒜、辣椒碎炸制后,放入适量的水,将切好的水豆腐块2×2厘米的薄块豆腐放入锅中,大火炖2分钟后,改成小火炖3分钟,关火。盛出可食用。中间用菜铲轻推翻一翻,使豆腐块受热均匀,避免糊锅。

4.将水豆腐用开水煮上10分钟或上笼蒸10分钟,捞出,待凉凉后,切成15×15毫米的方丁,摆放在松花蛋盘中,放上葱花、辣椒、生抽、香油,即可食用。

5.将水豆腐切成3×2厘米的薄方块,锅中放少量食用油,放切好的豆腐块,小火将豆腐两面煎黄,然后,在锅中放入生抽、葱花、姜末,稍炖2分钟,盛出可食用。

6.将水豆腐切成2×2厘米的方块,可以做多种汤的配料,乌鸡汤放豆腐块后再顿10分钟即可,将快熟的排骨木耳汤加豆腐块,再炖至10分钟后,即可,类似的鱼头豆腐汤也是这样做的。清单鲜美。

7.将水豆腐切成2×2×2的豆腐块,用开水煮10分钟,然后将扎炸好的辣椒油浇在煮好的豆腐块上,撒上葱花,搅拌均匀,即可食用。