黑鱼炖豆腐的做法 黑鱼炖豆腐做法

1．黑鱼750克，豆腐2块，食盐2勺，料酒1勺，生姜1块，蒜瓣6瓣，花生油2勺，小葱几颗，枸杞1小把。

2．新鲜的黑鱼宰好洗干净，小葱，姜蒜洗好备用。

3．黑鱼切段，姜切片，蒜拍破去皮。

4．热锅放油煎鱼块，煎到有点黄再翻边。

5．待两边煎好，放开水加姜蒜和料酒。

6．待锅里烧开，盛砂锅里开中小火炖。

7．豆腐切块装大碗里，倒开水泡，除去豆腥味。

8．黑鱼炖三四十分钟后放豆腐和盐，再炖十来分钟，放一小把枸杞，烧好后撒点葱花。