1．主料：南瓜；辅料：盐，味精，油；
2．先把南瓜削皮去囊，用刨丝工具切成丝，放点盐腌一下，加清水洗去盐水滤干。
3．大碗里放进面粉，加水搅拌成糊，放点盐和味精，把南瓜丝放进和好的面糊里拌匀。
4．放进油锅里煎至两面金黄即成。
5．出锅每片切成八块装碟。
