陕西油糕最正宗做法 关于陕西油糕最正宗做法
2022-07-08 16:14:29
1．食材：面粉100克、白糖10克、芝麻5克、小苏打2克。
2．一口干净炒锅，不放油，不放水，放一小勺面粉，用小火炒熟即可，把面粉拌进白糖里，加点黑芝麻，这样油糕馅就好了。
3．盆里准备大概150克左右面粉，加入小苏打，然后用开水烫面。
4．就跟和面一样，这个时候面团比较黏手。
5．手上抹油，然后把面团揉光滑！盖上保鲜膜醒一会，大概10分钟。
6．然后揪成一样大小的剂子。
7．把揪好的面团取一个放在手心，手上需要抹油。
8．捏出一个碗状。
9．把油糕馅放进小窝里。
10．然后用手把口封住。
11．揉成一个圆球，一定一点缝隙不能留，因为炸的时候会流出来。
12．慢慢的压成一个饼状，放在案板上，我给案板上包了一层保鲜膜，保鲜膜上抹了一层油，这样会比较好打理。
13．油温烧七成热，就可以放进油糕炸了，中小火炸熟即可。
14．油糕馅里含有面粉，当白糖全部化掉，面粉看不到时，就熟了。