1．主料：芹菜250g。
2．辅料：油少许、盐少许、鸡精少许、葱花少许。
3．芹菜摘好洗净切成长条。
4．沸水中加少许盐放入芹菜，焯上半分钟即刻捞出，放入凉水中。
5．捞出撒入少许盐腌制。
6．葱花爆香放入芹菜，大火爆炒，期间放少许盐，少许鸡精，再翻炒一会儿出锅。
