家常酱肘子 家常酱肘子做法

1．食材：猪肘子1个、香叶4片、姜2片、食用油2小勺、白糖2勺、盐5克、老抽1勺、生抽1勺、八角2个、料酒2勺。

2．将猪肘子用开水焯烫后用刀仔细刮洗干净。

3．将两汤勺油放到炒锅中，加入白糖小火翻炒。

4．将白糖炒出有褐色浮沫的样子。

5．加入少量的水。

6．将猪肘子和水倒入砂锅中，水尽量要和肘子平齐。加入料酒，生抽和老抽。

7．将备好的调料和盐放入，盖好。烧开后小火煮焖大约1小时以上，中间翻动一次。

8．用筷子扎入，能轻松扎透就是熟了。