1．原料：金针菇、蒜、红辣椒、盐、鸡粉、生抽、香醋、油、小香葱。
2．把金针菇去头洗净弄散。
3．蒜切末加盐和鸡粉拌匀，辣椒斜切小段，葱切末。
4．锅烧开水，把金针菇下锅加少许盐焯烫熟后。
5．金针菇捞出过冷水，挤干水分。
6．用模具定型压实。
7．金针菇面上抹上蒜蓉，放上辣椒。
8．锅中烧少许油至冒烟时倒在蒜上面，把模具拿走脱模。
9．淋上生抽和香醋，用小香葱点缀，即可。
