圆面包制作方法 圆面包的烹饪技巧分享

1．食材用料：

高筋面粉260g、速发酵母粉1小匙、细砂糖1大匙、盐1小匙、水150cc、奶油5g。

2．制作方法：

（1）所有材料放入面包机设定[揉面]功能。

（2）第一阶段揉面完成后再放入奶油，面包机再一次设定[揉面发酵]功能。

（3）发酵完成的面团移到工作檯上，面团轻拍出空气分成8份，小面团滚圆盖上保鲜膜再发酵约10分钟。

（4）再将面团压出空气再滚圆，但揉好后将面团放在铺上烤盘纸的烤盘上，喷一些水，盖上保鲜膜等待第二次发酵。

（5）在倒数10分钟左右时，先将烤箱预热，再放进烤箱烤15~18分钟，待表面呈金黄色即完成。