1．食材：鹌鹑蛋450g、海盐1包、五香粉适量、八角粉适量
2．用水把鹌鹑蛋外壳清洗，擦干，把海盐准备好。
3．锅内热炒海盐，待炒热后，盛出部分海盐。
4．把鹌鹑蛋平铺放在锅内的海盐表面，撒入调味料，盖上盛出的海盐。
5．用小火煮至海盐噼啪响时，关火后不开盖继续焖，再开火煮，分别煮两三次，便于入味。
