1.主料:茄子1个、蒜头1个。
2.辅料:辣椒油1勺、小米椒1个、橄榄油少许、酱油1勺。
3.茄子洗净,一分为四切开、放入蒸锅中蒸熟,约12分钟。
4.蒜头去皮剁碎,辣椒切碎。
5.热锅,倒入蒜蓉、辣椒爆香。
6.倒入酱油,关火。
7.调入辣椒油,拌匀。
8.蒸熟的茄子撕成条、煮好的酱汁倒入茄子中,搅拌均匀即可。