1．原料：大葱一根、鸡蛋三个。
2．调料：盐、花生油、鸡精。
3．鸡蛋打散，加少许清水。大葱切末备用。
4．把葱末倒进蛋液里，慢慢地搅拌均匀。
5．锅热后倒少许油，倒入蛋液，开至大火均匀翻炒。
6．放入少许盐和鸡精快速翻炒。
7．带鸡蛋呈金黄色时，出锅即可。
