1．主料：武昌鱼700克。
2．调料：色拉油适量、食盐适量、姜3片、料酒1汤匙、细香葱适量、蒸鱼豉油2茶匙。
3．在鱼身划2刀，加入盐和料酒腌制15分钟。
4．放上姜片，葱段，入开水锅中蒸18分钟左右。
5．取出装入另一个盆中，将姜片和葱段拣出，重新放上葱丝，浇上蒸鱼豉油。
6．锅内入油烧热，直接浇在鱼上即可。
