1．蛋奶浆：牛奶100ml，蛋黄1个，糖15g.奶油100ml，可可粉。
2．蛋黄和糖搅拌均匀。
3．加入牛奶开小火继续搅拌。
4．直到熬煮至浓稠，容器划过可留下痕迹。放凉备用。
5．奶油打至6、7成发，体积稍微膨大，形成软性的纹理即可。
6．适量可可粉筛入蛋奶浆中搅拌均匀。
7．奶油和可可冰淇淋浆混合均匀。
8．放入冰箱冷冻室。
9．每隔几十分钟拿出来翻搅一次，重复三次。
