炒猪肚猪肚需要煮熟吗 炒猪肚猪肚要不要煮熟

1．是的，要先把猪肚煮熟。

2．主料：猪肚250g、酸菜200g。

3．辅料：油适量、盐适量、鸡粉适量、泡椒适量、姜1小块、蒜头适量、生粉少量。

4．生猪肚加薯粉或者盐抓洗干净，然后冷水下锅煮15分钟。

5．把煮熟的猪肚和酸菜，分别切成细条放在盘子里等待备用。

6．准备好配料放在盘子里。

7．热油锅，放入姜丝、蒜片、泡椒，爆香。

8．放入猪肚，翻炒两三分钟，放入适量的盐。

9．再放入酸菜，炒匀，盖上盖子焖四五分钟。

10．少量生粉兑水。

11．开盖，加入生粉水、鸡粉，翻炒两分钟即可。