枣面包制作方法 红枣面包的家常做法

1．食材用料：

高筋面粉280克、鸡蛋1个、盐1克、糖15克、牛奶130克、酵母4克、黄油20克、熟芝麻10克、红枣3颗。

2．制作方法：

（1）大半个鸡蛋液、牛奶、盐、糖、面粉、酵母依次放入面包桶，和面2个20分钟。

（2）再加入黄油和20分钟。

（3）再加红枣碎和5分钟。

（4）面包机调至酸奶状态下发面团。

（5）发至

（2）5倍大之后,再按面包机和面5分钟。取出后分成五个团，保鲜膜盖住覆盖十五分钟。

（6）擀面杖擀平，“叠被子”方法两次，然后再擀成长方形。

（7）沿着长的一边卷起。

（8）五个都卷好。

（9）再把每一个团好。

（10）烤箱下面放入热水，打开发酵功能，放上模具发酵四十分钟。

（11）取出发酵好的面团，烤箱180度预热十分钟。在将面团刷上鸡蛋液，并撒上芝麻。

（12）放入烤箱中下层180度20分钟，大约12分钟时覆盖上锡纸。

（13）出炉。