绝代双椒耗儿鱼怎么做 绝代双椒耗儿鱼做法

1．食材：耗儿鱼200克，小米辣20克，生姜1块，大葱1段，大蒜3瓣，泡椒3个。 辅料：红油20毫升，生抽1汤匙，鸡精1茶匙，蚝油1汤匙，白芝麻3克。

2．青红小米辣切碎，姜蒜切片，大葱切段，泡椒切段。

3．将锅预热，倒入红油，油温六层

4．大葱切段。

5．泡椒切段。

6．将锅预热，倒入红油，油温六层热，倒入葱姜蒜煸香，放入泡椒、耗儿鱼炒至变色。

7．加入青红小米椒炒匀，加入耗油、青花椒、生抽、鸡精、白糖炒匀，出锅后撒上白芝麻即可。