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四川辣椒油的正宗做法 四川辣椒油的正宗做法与步骤

四川辣椒油的正宗做法 四川辣椒油的正宗做法与步骤

1.材料:芝麻适量,干辣椒30克,蒜3瓣,十三香,花椒粉,孜然粉,菜籽油,生抽适量、姜2片。

2.平底锅刷一层油,开小火,把干辣椒放进去炒。

3.期间锅铲不停地翻炒,干辣椒颜色由浅变深,辣椒的香气出来以后,就好了。

4.炒好的干辣椒,盛出晾凉。

5.把姜蒜切成末。

6.把炒好的干辣椒捣碎。

7.再加入蒜末、姜末、芝麻、十三香、花椒粉、孜然粉。

8.再加入适量生抽,刚刚拌湿即可。

9.锅里倒油,烧热后,将热油浇在上面 。

10.再将其晾凉即可。