1．烤鸡翅不需要先把鸡翅煮熟；
2．现在鸡都是速成的肉用鸡，非常好熟，如果煮过了的会影响口感，使之失去了爽、滑、嫩、香的特质。如果你怕不好熟，可以在鸡翅（两面上）都横着切两刀，这样一是比较入味；二是更易烤熟。烤鸡翅是否好吃，关键是要先调配好作料汤汁，浸泡鸡翅多时以使鸡翅充分入味。
