爽口辣白菜的做法 爽口辣白菜怎么做
2022-07-07 13:30
1.这边白菜半棵,苹果1/2,梨1/2,大蒜1个,姜40g,辣椒面3大勺,白糖6大勺,盐3小勺,味精1小勺。
2.白菜叶洗净,沥干水分。菜帮比较厚,为了更好入味,所以用刀斜着片菜帮。
3.把菜帮切小点,菜叶切大点。
4.加入三小勺盐。用手抓匀,让每片叶子上都沾上盐。
5.白菜出水后,把水挤出去,沥干。
6.半个苹果、半个梨、一头蒜、40g姜切成块,放料理机打碎。如果没有就用刀切碎。
7.大勺就是吃饭的勺。小勺就是调料盒里的勺。3大勺辣椒面、6大勺白糖、3小勺盐、1小勺味精,用开水调成糊状(水一定要热,而且要少放,2,3勺就可以了)。如果凉了,就放微波炉里加热一下,搅拌至糖盐完全融化,晾凉备用。
8.把料汁全部放入白菜中,带上一次性手套,用手抓匀。
9.放冰箱里冷藏,第二天就可以吃了。一定要盖上保鲜膜,要不然满冰箱辣白菜味。