1．鸡切件，用油、盐、生抽、姜丝先调好味，腌十来分钟。
2．鲍鱼用生粉搓洗两三遍。对半切开。
3．热锅下油。
4．下姜片和葱头。
5．下鲍鱼翻炒几下。
6．下鸡肉。
7．继续翻炒。
8．加适量水。
9．加酒。
10．下盐。
11．下生抽。
12．转至瓦煲，盖上盖焖20分钟左右。
13．最后加葱，即可出锅！
