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炉果的正宗做法和配方 怎么做炉果和配方

炉果的正宗做法和配方 怎么做炉果和配方

1.主料:低筋面粉125克、玉米粉125克、玉米油80克、白糖50克、鸡蛋1个、白芝麻20克。

2.辅料:无铝泡打粉1.5克、小苏打1克、黑芝麻5g。

3.打一个鸡蛋。

4.搅打均匀(一部分和粉,一部分刷表面)。

5.盆中倒入35克蛋液、玉米油、糖。

6.搅打均匀,等到糖融化。

7.之后将粉质材料混合后筛入盆中。

8.压拌至无干粉再倒入黑芝麻。

9.用手和成团。

10.之后放入保鲜袋中。

11.用擀面杖压成厚薄长短一致的方块,静置30分钟。

12.连着保鲜膜一起剪开。

13.将方块切成若干小方块。

14.170度预热烤箱,然后用刷子将表面少量多次刷上一层薄薄的蛋液。

15.均匀撒上黑芝麻。

16.将小方块小心摆入烤盘,放入烤箱烘烤18分钟出锅即可。