1.材料:苦瓜500克 ,排骨400克,葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
2.将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;排骨洗净切小块。
3.锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。
4.锅上火,放入排骨 、清水,用大火烧开,撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒,改用小火烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约10分钟,加盐、味精调味即可。