1.将糖和酵母粉溶解于温水中,室温下静置5分钟;
2.将面粉,糯米粉和鸡蛋倒入搅拌盆中,倒入酵母水,搅拌均匀,成粘稠的面糊。
3.倒入模具(6寸方模)中(模具四周和底都铺垫好油纸),室温发酵至体积增大一倍。
4.蒸锅烧水,模具表面封好保鲜膜防止进水,水开后上锅蒸,中火蒸25分钟,关火,再继续焖3分钟。
5.取出冷却脱模,用锯齿刀切块即可食用。