1．用料：鲜香菇约500克、姜四五片、料酒少许、生抽少许、盐少许、糖少许、葱花少许。
2．香菇洗净。
3．一分为四切片。
4．锅内起油加姜片爆香。
5．倒入香菇翻炒两分钟。
6．加料酒、生抽、盐、糖。
7．加水盖上锅盖煮至汤汁只剩少许，光火。
8．出锅装盘撒葱花即可。
