1.所需食材:淀粉50克,蚝油10毫升,大蒜2瓣,沙茶酱20克,葱50克,油10毫升,料酒30毫升,三文鱼150克。
2.三文鱼切块,用料酒和蚝油腌制20分钟备用,大蒜切片,葱切段。
3.腌制好的鱼块在淀粉里滚一下,抖去表面多余的淀粉。
4.锅中放油烧热,放入鱼块煎,煎至两面金黄,盛出。
5.用锅中底油,爆香大葱,放入煎好的鱼块,加料酒、沙茶酱,倒入少许水一起煮开即可。