1．材料：鸭爪6个、泡椒适量、姜葱适量、醋少许、盐少许、鸡精少许、料酒少许。
2．把鸭爪去指甲洗净。
3．把鸭爪凉水下锅。
4．大火煮开煮5分钟。
5．捞起洗净，泡入冰水中。
6．加泡椒醋盐鸡精调成泡鸭爪的水。
7．把鸭爪放入浸泡二个小时以上。
8．装盘开吃。
