冬瓜炒什么好吃 毛豆子炒冬瓜的做法

1．材料：冬瓜、毛豆、草菇、胡萝卜、姜末、盐、素易鲜、麻油。

2．冬瓜切小方丁块备用。

3．胡萝卜小方丁块备用。

4．草菇洗净煮熟，切二瓣备用。

5．水开之后，放5克左右小苏打，放入毛豆焯15秒出锅，冲凉水备用。

6．起锅，锅里放少许油，煸香姜末，放入冬瓜煸炒，加少许水略炒一会儿。

7．加胡萝卜继续煸炒，炒致冬瓜呈半透明状，放入草菇及毛豆，翻炒几次。

8．加少许盐和素易鲜（代替味精）调味，勾一点点薄芡，淋几滴麻油，出锅装盘即可。