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酸甜蒜的家常腌制方法 酸甜蒜的家常腌制方法步骤

酸甜蒜的家常腌制方法 酸甜蒜的家常腌制方法步骤

1.将大蒜外衣剥剩最里面一层,洗净。

2.烧开水倒入食盐6两,要冷却后倒入大蒜浸泡2到3天。

3.2到3天后将浸泡的大蒜捞出冲洗干净沥干我是晚上洗的,晾一个晚上大部分干了。

4.香醋,糖,一两盐放锅中煮开,一边煮一边搅拌,把糖搅拌融化即可关火,待冷却。

5.将沥干的大蒜码好,一层大蒜顶在上,第二层顶在下,一层一层往上码,不要有空隙。

6.糖醋水冷却后倒入容器中,没过大蒜,再往上面撒上一两盐。

7.用保鲜膜包裹住,放阴凉的地方保存大致一个月后可以食用,不过有些辣,至少放三个月才食用,那时蒜还是蛮入味的,尤其是打开罐子那股蒜香味扑鼻而来,哈喇子滚滚流下来。

8.大致存了半年的蒜蒜香味很浓郁。

9.已经不是很辣了,非常好吃。