1．食材准备：秋葵３００克、里脊肉２００克、油、盐、鸡精、姜、大蒜、葱各适量。
2．秋葵洗净，去掉顶部。
3．锅内烧水，放入适量油和盐。
4．水沸腾后放入秋葵焯水。
5．然后捞出过冷水。
6．肉切丝，放入料酒生抽盐淀粉腌制10分钟。
7．红椒切丝，生姜、大蒜、葱切末。
8．秋葵切块。
9．锅热油，爆香姜、蒜。
10．放入肉丝翻炒变色。
11．放入红椒丝。
12．然后放入秋葵。
13．加入盐。
14．加入鸡精即可出锅。
