1．食材明细：嫩豆腐适量，鸡蛋适量盐适量，料酒适量，凉拌酱油适量，香油适量。
2．豆腐切成片放到深盆中。
3．鸡蛋打在碗中，加盐、料酒、水打散。
4．蛋液过滤到装豆腐的盆中。
5．锅中放水烧开，把盆子放到蒸架上。
6．大约蒸了8分钟。
7．淋上适量香油和凉拌酱油即可。
