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素炒西葫芦的做法大全 三款西葫芦做法介绍

素炒西葫芦的做法大全 三款西葫芦做法介绍

1.番茄酱西葫芦

食材:西葫芦西红柿、番茄酱、盐、料酒、蒜茸(五辛)

步骤:将西葫芦、番茄切滚刀块;蒜拍成末。炒锅中加入适量油加热,下入蒜末炒香,下入西葫芦翻炒,再下入番茄翻炒。此时西葫芦差不多快成熟,加入番茄酱翻炒。倒入少许清水,待西葫芦完全成熟加入适量盐调味,即可出锅。

2.素蚝油西葫芦

食材:西葫芦、葱(五辛)、姜、盐、素蚝油、红椒

步骤:彩椒和葱姜切好备用,西葫芦清洗干净切好备用。炒锅热锅凉油,油温热了放入葱姜炒香,放入西葫芦片翻炒,翻炒变色后放入彩椒翻炒。放入素蚝油、盐调味翻炒均匀即可出锅。

3.浇汁西葫芦

食材:西葫芦、美人椒、生抽、盐、醋、糖、芝麻油

步骤葫芦去老皮,用刨丝器刨丝;一个大碗,放上冰水和一点盐,将西葫芦丝放进去十分钟左右。冰过的西葫芦挤去水份,放在盘子里。拿一个小碗,准备料汁,这个要根据自己的口感调配,例如糖、盐、醋、生抽、芝麻油。料汁浇在摆好的菜上就好了。