1．食材：海笋70g、辣椒面适量、姜适量、葱适量、陈醋适量、砂糖适量、生抽适量、香油适量。
2．准备海笋并清洗干净。
3．加入没过海笋的冷水泡发2小时。
4．将泡发的海笋放入沸水锅中焯3分钟。
5．捞出过凉水冷却。
6．将辣椒面和麻椒盛至碗中。
7．用热油淋在辣椒面上。
8．在冷却后的海笋上放入盐，生抽，陈醋，生姜，葱花，香油及辣椒油调味。
9．调制均匀后即可食用。
