1．主料：夹板虾600g。
2．辅料：姜片适量、红辣椒2只、花椒适量、盐适量、葱段适量。
3．夹板虾洗净控水备用。
4．辣椒剪成段，用开水烫一下。
5．葱切段，生姜切片，花椒备好。
6．热锅热油，下花椒，辣椒，葱段爆炒。
7．放入夹板虾翻炒，依照个人口味加适量盐。
8．虾基本熟了以后加入半碗开水，继续翻炒，然后收汁。
9．加葱花出锅即可。
