1.原料:西兰花一个、大蒜、干辣椒、鸡粉、盐各适量。
2.西兰花掰成小朵,洗净。
3.锅里坐水烧开,加点盐,下西兰花焯水约1分钟。
4.焯好的西兰花过冷水,使其保持翠绿的颜色。
5.蒜切末,辣椒剪成小圈去掉辣椒籽。
6.热锅凉油,下蒜末和辣椒小火炒香。
7.改大火,下西兰花,翻炒几下。
8.加鸡粉炒匀。
9.加盐调味炒匀即可。