烤箱做面包简单方法 烤箱做面包简单方法介绍

1．用料1：高筋面粉200g、干酵母4g、细砂糖20g、盐3g、奶粉10g。

2．用料2：黄油20g、蛋液20g。

3．将材料（1）放入盆中拌匀，在面粉中刨一个坑，倒入水和蛋液搅拌成团，揉到面团光滑，加入切成小块的黄油揉到扩展阶段盖上保鲜膜进行基础发酵约60分钟；

4．发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍；

5．将面团取出来分成6等分，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟；

6．用两手将面团揉搓成从大到小的棒状；

7．用擀面杖擀成三角形状，约30厘米长；

8．从大的一头开始轻轻的卷起；

9．卷完后，末端向下放入烤盘，盖上保鲜膜再次发酵约30分钟；

10．当体积变为1.5到2倍时，拿出来表面均匀的刷上蛋液。将烤箱预热200°约烤13分钟左右即可。