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熬制辣椒油的方法 熬制辣椒油怎么做

熬制辣椒油的方法 熬制辣椒油怎么做

1.食材:辣椒片50克、食用油110克、蒜蓉20克、豆瓣酱10克、食用盐12克、鲜素5克、味粉10克、肉类特制增香剂2克。

2.辣椒片用清水浸泡2分钟,捞出剂干水分备用。

3.食用油倒入炒锅中大火烧热改小火,加入剂干水的辣椒片,炒制约5分钟,待中间冒大泡,锅边冒小泡,水汽干时加入豆瓣酱,不停搅拌至锅边又开始冒小泡时加入食用盐蒜蓉,鲜素,味粉,肉类特制增香剂,继续不停的搅拌。

4.待油全开时立即关火,继续搅拌3分钟即可出锅。